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孔雀属鸡形目,雉科,又名为越鸟,东南亚 东印度群岛和南亚印度产的一种大型的陆栖雉类,有羽冠,雄的尾毛很长,展开时像扇子,有绿孔雀、蓝孔雀、黑孔雀和白孔雀四种。群居在热带森林中或河岸边,羽毛可做装饰品。孔雀的主要种类有:蓝孔雀、绿孔雀、黑孔雀、白孔雀。孔雀是国家鼓励养殖的集观赏、食用、保健于一身的养殖珍禽。孔雀肉是高蛋白低脂肪低胆固醇的野味珍品,营养价值高,肉味鲜美,有“水中老鳖,禽中孔雀”之说。
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