树莓是一种柔嫩多汁、色泽鲜艳、味道酸甜的浆果。因其富含SOD、鞣花酸、花青素等多种天然有机物质,世界粮农组织称之为“第三代水果之王”、美国称之为“癌症克星”,欧洲称之为“生命之果”、“黄金水果”。树莓品种多样,特性各异,适合在不同生态环境下生长,有的适宜鲜食,有的适宜加工,国外培育主要品种有黑莓和红山莓两种。
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