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石榴的营养价值和功效 石榴的挑选方法

时间:2016-10-28 22:48:58 | 作者:张秋余 | 标签:石榴

石榴,落叶乔木或灌木。单叶,通常对生或簇生,无托叶。花顶生或近顶生,单生或几朵簇生或组成聚伞花序,近钟形,裂片5-9,花瓣5-9,多皱褶,覆瓦状排列,胚珠多数。浆果球形,顶端有宿存花萼裂片,果皮厚。种子多数,浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。中国栽培石榴的历史,可上溯至汉代,中国传统文化视石榴为吉祥物,视它为多子多福的象征。

营养价值

石榴的营养价值和功效 石榴的挑选方法

石榴的营养非常丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。石榴果实中含碳水化合物17%、水份79%、糖13~17%,其中石榴果中的维生素C含量比苹果、梨要高出1到2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸。

功效和作用

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1、补充人体能量和热量。果粒富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等。

2、预防冠心病、高血压。石榴有软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇等多种功效。

3、促消化。可健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。

4、抗胃溃疡。石榴皮对抑制大肠杆菌有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,可以治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

5、驱虫功效。石榴的果皮中含有碱性的物质可有驱虫的效果。

6、止血、明目。石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,有良好的止血作用。石榴花泡水洗眼,还有明目作用。

石榴的选购方法

石榴的营养价值和功效 石榴的挑选方法

1、看光泽。看表皮亮不亮,如果光亮则说明石榴新鲜的。

2、拈重量。将大小相当的石榴进行比较,感觉重一点的,里面水分较多,表明要熟些。

3、看石榴皮饱满程度。如果外皮和果肉很紧绷的,说明较新鲜。如果是摸起来较松驰,那就不新鲜了。外皮有一块块的黄黑色斑块,通常是石榴已经开始坏了,当然有些石榴表皮有一点点的小黑点,这个不会影响石榴的食用,里面基本还是新鲜的。

石榴的存储方法

放在昏暗、阴凉处保存,如厨橱柜中,保存石榴长达一个月。也可以视成熟程度,存放在冰箱里长达两个月。

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