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贡梨可以做冰糖雪梨吗

时间:2017-11-06 16:07:14 | 作者:王霜 | 标签:梨树

冰糖雪梨是一道食用价值非常高的食品,是由梨子与冰糖搭配而炖的,对治疗咳嗽、呼吸道感染等有一定的疗效。那么冰糖雪梨一定要雪梨吗?如果没有雪梨可以用贡梨制作冰糖炖梨吗?

贡梨可以做冰糖雪梨吗

贡梨可以做冰糖雪梨吗

可以做。贡梨的营养价值非常高,在生活中常常吃贡梨有助于自己的身体,尤其是贡梨的水分非常多。

贡梨可以做冰糖雪梨吗

贡梨的简介

贡梨果实硕大,黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜,生吃可清六腑之热,熟吃可滋五脏之阴。相传乾隆皇帝下江南,路过砀山,口渴难挨,便叫随从摘下梨来解渴,他在树下没有接住,他遍地寻找,结果连个梨核也没有寻着。原来那梨掉在地上,顷刻间如冰雪融化,化为乌有。越是吃不着的东西越是想吃,乾隆当即降下圣旨,封砀山梨为贡品。

山西临汾隰县是“中国贡梨之乡” 产自黄土高坡的绿色无公害果品,山西临汾隰县酥梨,靠着独特的地理位置和土壤环境以肉厚汁多,口感脆香甜美,营养丰富,含糖量高而闻名全国2001年,被国家林业部命名为“中国贡梨之乡”,并在国家工商总局商标局注册了“隰州梨”商标,为水果出口拿到了“绿卡”。到2006年产量将近5亿斤。梨农不仅掌握了先进的栽培技术,而且掌握了储藏技艺,利用土窑洞储藏酥梨6个月以上,仍然原汁原味。全县有果窑3万多孔,年存储能力3亿公斤。为了树立酥梨的品牌,全县2000余经纪人参与运作,四面出击,东西南北贯通,跑销售,做宣传,使隰县酥梨的名气越来越响,已远销到北京、广东、香港等沿海等省市,并出口到东南亚和欧美等国家。在进入市场的几年时间被广大的消费者认可,也有很多果商慕名而来,并长期的签定了供销合同。

贡梨可以做冰糖雪梨吗

贡梨的吃法

1、冰糖炖梨

主料:贡梨1只、冰糖5大颗、枸杞10多颗、干百合或鲜百合十几瓣。

步骤:贡梨削皮,在梨的三分之一处切一刀,用勺子把中间的梨核挖掉,这个窝稍微挖大点。放入冰糖和枸杞,上半部分盖上,用牙签固定住;把加工好的梨放到碗里,加入矿泉水,把百合干洗好放到碗里。放到锅里蒸一小时。百合也炖的很好,梨子晶莹剔透!梨芯更是甜蜜。吃的时候碗里所有的东西都要吃掉!有时间条件的,可以早晚各炖一只。

贡梨可以做冰糖雪梨吗

2、莲子贡梨雪耳糖水

主料:贡梨、莲子、雪耳、冰糖

步骤:雪耳提供3小时发泡,泡充分发泡好之后,切除蒂部黄色硬硬的部分,切成小块,备用;贡梨削皮,去核切小块,备用,莲子洗干净备用;接一锅水,烧开,放入莲子先中火煮20分钟,加入雪耳、贡梨中小火煮约半小时至雪耳软绵而粘稠,加入冰糖调味即可。

烹饪技巧:雪耳要挑厚一点的,这样发泡后才会厚厚的,煮起来才容易粘稠,口感像果冻一样滑溜溜的;雪耳发泡的过程中记得要多次换水,充分去除硫磺味;发泡的时间一定要保证足够的长,这样雪耳会很快煮成粘稠。

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3、贡梨香蕉泥

主料:贡梨1个、香蕉1个

步骤:贡梨洗净去核去皮切块备用;香蕉切块备用;放入搅拌机打成泥即可,适合四个月以上宝宝食用,多吃水果皮肤好好喔。

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贡梨食用价值

西部贡梨的营养价值成分分析,梨子营养十分丰富,并且水分充足。每100克鲜梨中,其中含脂肪0.1克,糖9克,蛋白质0.1克,磷6毫克,维生素C4毫克,铁0.2毫克,无机盐钙5毫克,硫胺素0.02毫克。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸等,这些都是人体必需的物质。100克果肉的产热量为37千卡,比同量的其他瓜果热量都高。梨不但能生吃,还可熟吃,味道别具一格。

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梨性味甘寒,具有清心润肺的作用,对肺结核,气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处。能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。

煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。具有润燥消风,醒酒解毒等功效。

贡梨可以做冰糖雪梨吗

如上所述,冰糖雪梨虽然一般都是利用雪梨炖的,因为雪梨相比较其他的梨药性更佳,单在没有雪梨的情况下,利用贡梨来制作冰糖炖梨也是可以的。如果出现轻微咳嗽,不妨吃点冰糖炖梨哦,既健康又好吃,对止咳有一定的效果。

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