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胡萝卜汁的功效与作用及禁忌

时间:2018-01-05 15:12:54 | 作者:杨王焱 | 标签:胡萝卜

胡萝卜的外表呈橘红色,所以有一些地方又将她称之为“红萝卜”。它有着非常丰富的维生素,是一种极具营养价值和食用价值的蔬菜。一般人们会把它用来直接炒着吃,或者凉拌了食用。其实将它榨汁了吃,口感也是不错的,食用价值也高。

胡萝卜汁的功效与作用及禁忌

胡萝卜汁的功效与作用

1、降糖降脂。胡萝卜汁还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

2、改善贫血。胡萝卜汁素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

3、促进骨骼增长。胡萝卜汁中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜汁的功效与作用及禁忌

4、益肝明目:胡萝卜汁含有大量胡萝卜汁素,这种胡萝卜汁素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

5、利膈宽肠:胡萝卜汁含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

胡萝卜汁的功效与作用及禁忌

胡萝卜汁的禁忌

1、吃多了,会引起胃肠道不舒服,建议适量吃。

2、痢疾,肠炎患者不宜食用胡萝卜汁。

3、胡萝卜汁与白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。

胡萝卜汁的制作法

1、红萝卜的皮含有丰富的营养,用刷子及水将表皮充分洗净,横切成圆块状。

2、如果觉得单饮红萝卜汁不易入口,可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁,或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

3、将红萝卜切成适当大小,放入果菜榨汁机或搅拌机中,用搅拌机出来的红萝卜汁,呈黏稠状红萝卜泥,完整保留了红萝卜的营养,最好把它喝得一滴不剩。

4、如果用果菜榨汁机,则榨出红萝卜汁之后,会有残渣留在榨汁机内,这些残渣含有丰富食物纤维,应该抓出一小把,泡人红萝卜汁中一起喝下去,才不会浪费。

5、如果没有果菜榨汁机或搅拌机,也可以准备擦菜板,把红萝卜放在上面用力刷,就可以出细条状的红萝卜丝。生吃这些红萝卜丝当然也可以,若是用纱布包住,挤出汁液来喝也无妨。

胡萝卜汁的功效与作用及禁忌

如何挑选新鲜的胡萝卜做汁

1、胡萝卜的颜色越深,胡萝卜素的含量就越丰富,所以我们在挑选胡萝卜时应该选择色泽较深的胡萝卜。最好选择那种表皮、肉质和芯柱都呈橘红色的胡萝卜。

2、再从胡萝卜的外形来看,最好选择的胡萝卜是那种粗细均匀,表皮光滑没有裂缝,因为这种胡萝卜生长周期较短也相对嫩些。另外挑选胡萝卜时应该选择个头较小的胡萝卜,胡萝卜应选择短小的而不是选择又长又大的胡萝卜。

3、一般市场上的胡萝卜都是连着叶子一起的,大家在选购时看看叶子,如果叶子是翠绿的,那么这个胡萝卜应该比较新鲜。

时常食用一些胡萝卜汁,可以补血、促进促进发育、降脂等,有着很高的食疗功效。适用的人群也非常广泛。其制作方法很简单,在家里就可以轻轻松松的制作。但是一定要选择新鲜的胡萝卜,这样不管是在口感上,还是营养价值上,都会好一些。

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