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豆角冻了还能吃吗 豆角能放冰箱吗

时间:2018-01-09 15:11:43 | 作者:朱超 | 标签:豆角

豆角的种类非常多,生活中比较常见的就是长豆角、四季豆等。虽然现在经济发展了,豆角一年四季豆能买到,但是最佳吃豆角的时间还是在夏季,所以很多人都会在夏季买上一些,用一些特别的方法处理之后保存。比如:冰冻豆角。

豆角冻了还能吃吗 豆角能放冰箱吗

豆角冻了还能吃吗

豆角冻了是可以吃的。家里到了秋天就会冻一些,留着冬天吃,冬天也能吃到新鲜的豆角了。不过口感肯定是差了不少,但是能吃到就不错了,毕竟气候在这。豆角还可以晒干,不知道尝试过没有,干豆角炖着也很好吃。

豆角冻了还能吃吗 豆角能放冰箱吗

豆角能放冰箱吗

豆角可以放冰箱的。豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。如果想保存得更久一点,最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

冷冻保存鲜豆角的方法

1、把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净。在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。

2、根据豆角的量烧上一大锅开水,水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油,它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

3、提前准备好一大盆足够的冷水,并在冷水里放入适量冰块。

4、取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透。

5、把凉透的豆角捞出,晒干表面的水,分装入保鲜塑料袋里,每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气,如果有抽真空的家用气泵就更好了。

6、扎紧保鲜塑料袋的袋口,并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。

7、用这种方法保存的鲜豆角,放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感,但必须注意的是吃多少取多少,切忌反复解冻和冷冻,冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。

其它保存豆角的小妙招

1、对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是,市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存,很容易烂。

2、对于常规短期存储,有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着,注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外,没有密封容器的情况下,也可以把豆角装在篮子里,然后把篮子吊着放到水井的水面上,离水面保持10公分左右的距离即可,盖上井盖,这样也能保鲜几天时间。

豆角冻了还能吃吗 豆角能放冰箱吗

3、做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法,一般就是酸豆角了,这种方法能保存比较长时间,三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分,泡豆角主流的方法有两种,一种是盐泡,另一种是糖泡。盐泡的保存时间不及糖泡的长,且糖泡的豆角色泽好。

4、制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法,迅速杀死豆角的细胞,然后晾干,最后密封保存即可,存个一年半载完全没有问题。

豆角不仅仅可以放在冰箱里面,还能冰冻了之后食用。但是冰冻了之后的豆角在口感上稍微没有新鲜的那么好吃,这也是一种比较常用的一种保鲜方法。除了冰冻,豆角还能晒干了保存,口感也非常不错的哦!

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