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胡萝卜汤怎么做 胡箩卜汤的营养价值

时间:2018-01-16 14:43:39 | 作者:杨王焱 | 标签:胡萝卜

随着人们对于健康生活的美好向往,越来越多的养生菜逐渐替代了口味菜进入到千家万户。汤菜已然成为餐桌上的一道重要的菜品。相较于以往的大菜炖汤,越来越多的小菜也逐渐成为汤菜的主要原料。

胡萝卜汤怎么做 胡箩卜汤的营养价值

香菜胡萝卜汤的做法

材料:胡萝卜、鲜香菜、香油

做法:

1、胡萝卜去皮,洗净,切丝;鲜香菜择洗干净,切末。

2、汤锅置火上,倒入适量清水,大火烧开后放入胡萝卜丝,中火煮5分钟,加香菜末煮1分钟,加盐调味,淋上香油即可。

菠菜胡萝卜汤的做法

材料:菠菜、胡萝卜、鲜香菇、净枸杞子、松花蛋、姜片、高汤、香油、盐、鸡精

做法:

1、菠菜择洗净;胡萝卜、香菇洗净,均切片;松花蛋去壳切块。

2、菠菜、胡萝卜片、香菇片分别入沸水中氽烫后捞出,沥干,备用。

3、油锅烧热,炒香姜片,放入松花蛋块煎至变黄,倒入高汤,放入枸杞子、香菇片、胡萝卜片,再调入盐、鸡精,淋入香油,倒入装有菠菜的碗中即可。

胡萝卜汤怎么做 胡箩卜汤的营养价值

法式胡萝卜汤的做法

材料:芹菜、胡萝卜、土豆、葱、柠檬汁、盐、胡椒粉、鸡精、紫苏叶、酸奶油

做法:

1、将胡萝卜去皮洗净,切成丁,土豆去皮切成丁,芹菜和葱洗净切段。

2、锅中添入适量清水,撒鸡精,把切好的蔬菜都放进去,煮软为止。

3、把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里搅碎,将搅碎的汤再倒回到锅中,煮开即可。

4、撒入盐和胡椒粉,加适量柠檬汁,出锅盛碗,撒上切碎的紫苏叶末,加酸奶油即可。

胡萝卜汤的营养价值

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7、6~8、3克,铁0、6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1、35~17、25毫克,维生素B10、02~0、04毫克,维生素B20、04~0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之间。

1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;

胡萝卜汤怎么做 胡箩卜汤的营养价值

3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜汤怎么做 胡箩卜汤的营养价值

胡萝卜汤是人们十分喜爱的一道汤菜,胡萝卜本身就色泽靓丽,经过加工之后,增添了一些其他的食材,做出来的汤更是色香味俱全。胡萝卜汤除了颜色美观,对于人类的身体健康也是好处多多。

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