当前位置: 首页 > 牛肉市场价格多少钱一斤 几斤牛肉出一斤牛肉干 - 农技创富网

牛肉市场价格多少钱一斤 几斤牛肉出一斤牛肉干 - 农技创富网

发布时间:

当前位置:农技创富网 > 行情 > 市场 > 牛肉市场价格多少钱一斤 几斤牛肉出一斤牛肉干

牛肉市场价格多少钱一斤 几斤牛肉出一斤牛肉干

时间:2018-06-20 15:53:51 | 作者:朱超 | 标签:养牛

牛肉是一种特别美味的肉类食物,大部分人都非常的喜爱吃。牛肉的食用方法很多,不仅可以炖牛肉、煮牛肉、炒牛肉、卤牛肉等等,甚至市面上的牛肉干都深受吃货们的喜爱。那么大家知道现在的牛肉价格大概是多少钱一斤吗?制作一斤牛肉干需要购买几斤牛肉呢?

牛肉市场价格多少钱一斤 几斤牛肉出一斤牛肉干

牛肉市场价格多少钱一斤

牛肉的市场价格大概在30-50之间,不同地区的价格都会有所不同,且牛的品种有很多,不同品种价格也会有所差异。

几斤牛肉出一斤牛肉干

一斤牛肉干需多少牛肉与卤制工艺与牛肉干风干的程度有关。

一般情况下,一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤,如果卤制时间长,也可能只有0.5斤卤牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。如果风干,再挥发去10-20%的水分,则一斤牛肉干则需要新鲜牛肉约2-2.5斤。

牛肉市场价格多少钱一斤 几斤牛肉出一斤牛肉干

如何自制牛肉干

一、做法:

1、牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒。

2、砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成半厘米左右厚的片。

3、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)。

4、然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半),180度15分钟拿出,然后给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟。

5、然后将烤好的牛肉干,干燥处晾干半天。

牛肉市场价格多少钱一斤 几斤牛肉出一斤牛肉干

二、烹饪技巧:

1、牛肉要事先浸泡出血水,大约浸泡1小时左右即可,这样做出的牛肉干口感才好。

2、煮牛肉的时候,加入葱姜八角和香叶,可以有效去除牛肉的膻腥味。

3、煮好的牛肉凉透后切,更容易切成整齐的片。

4、牛肉片要多浸泡一段时间料汁,才能充分入味。

5、烤制也很有顺序,先放烤盘后烤架的好处是,一开始烤出很多的汤水,然后在烤架上烘干(这样不会弄脏烤箱)。

牛肉市场价格多少钱一斤 几斤牛肉出一斤牛肉干

散装牛肉干的挑选方法

1、看:首次看牛肉干的纹理,好的牛肉干纹理特别清晰,表面有一层淡淡的油脂,且有光泽,或是表面常带有细微绒毛或香辛料,牛肉干颜色为黄色或褐色、黄褐色,颜色太好或者太离奇就要小心,很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽;有些品项看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干,多半是含有豆粉、面酱,甚至使用明胶等。

2、闻:首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食,通常闻起来香味并不浓重,吃起来越嚼越香,那种闻起来特别香或者气味特别大,多半是为了掩饰什么。正常的牛肉干闻起来会有一种本身牛肉的淡淡清香味,如果是各种口味的牛肉干,也会有牛肉肉质的味道。

3、撕:好的牛肉干顺着纹理的方向,会很容易就撕开。通常不要选择湿度较大的牛肉干,湿度越大越容易滋生细菌。

牛肉市场价格多少钱一斤 几斤牛肉出一斤牛肉干

如上所述,虽然外面市场有很多的牛肉干购买,但是普通散装的牛肉干有很多都是假的,不知道挑选的人很容易买到假货,但是品牌的牛肉干都比较昂贵,这样的话还不如自己购买新鲜牛肉自己制作美味的牛肉干哦!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 黄牛和水牛哪个贵?水牛为什么比黄牛贵?价格分别是多少?

    黄牛和水牛哪个贵?水牛为什么比黄牛贵?价格分别是多少?

    一、黄牛和水牛哪个贵一般黄牛的市场价格要高于水牛,黄牛的肉质更受大众喜爱,因为黄牛肉煮熟后肉质结实,而且容易煮烂,而水牛肉的纹理较粗,灯光下有淡淡的紫色光泽,不容易煮烂,熟水牛肉比较松散,汤水有一层比较厚的油脂。二、水牛为什么比黄牛贵1、从价格上来讲,黄牛比水牛贵很多,主要是黄牛肉质细腻,蛋白质含量比较高,煮
    2020-04-16 15:40:32
  • 养牛的难处是什么,这几个难处你知不知道

    养牛的难处是什么,这几个难处你知不知道

    一、对肉牛品种不了解1、国外品种有夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛,这三种肉牛进入国内多年,与我国黄牛杂交改良效果比较好,养殖面积在国内也很大。2、国内品种有吉林延边黄牛、山东鲁西黄牛、山西晋南黄牛、陕西秦川黄牛、河南南阳黄牛,这五种黄牛是我国优质黄牛,体重都达1000斤以上,也是作为我国改良肉牛的母本。3、当
    2019-12-18 13:04:31
  • 牛百叶是什么东西 牛百叶怎么泡发

    牛百叶是什么东西 牛百叶怎么泡发

    很多人不知道牛百叶是什么,其实小编我自己也不知道,其实小编看到这个牛百叶也是一脸懵逼,不知道到底是啥?但是好学的小编查阅了资料书,终于了解到牛百叶到底是什么东西,如果朋友们想知道的话,就跟着小编一起来看看吧。牛百叶是什么东西牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣
    2018-06-20 20:34:44
  • 风干牛肉市场价格多少钱一斤 风干牛肉是生的吗

    风干牛肉市场价格多少钱一斤 风干牛肉是生的吗

    牛肉干是由牛肉加工而成的一种风味食品,目前超市商店里上随处可见各种各样的牛肉干,是人们家中必备的零食小吃,也是大家都比较喜欢吃的小零食,那么牛肉干多少钱一斤呢?相信大家平时在逛超市或者商店的时候也会偶尔注意一下,价格应该都不便宜吧。风干牛肉市场价格多少钱一斤口感正好,是好牛肉干,干度也可以的,零食在一百元在左
    2018-06-20 18:48:27
  • 牛腰子为什么没人吃 牛腰子为什么那么便宜

    腰子就是我们常说的肾,那自然牛腰子就是牛的肾。牛腰子的营养物质丰富,它可以为人体补充钙质和蛋白质的作用,达到养生保健的效果,适合多种人群食用。不过相对于猪腰子来说,牛肾在生活中被食用的次数却比较少,并且价格上也相对便宜一些,我们一起来看下原因。牛腰子为什么没人吃牛腰子是属于动物肾脏部分,营养价值很高。很多人不
    2018-06-21 17:16:38
  • 哪里出售牛犊多少钱?2500至5000元一头,品种决定价格

    哪里出售牛犊多少钱?2500至5000元一头,品种决定价格

    一、哪里有牛犊出售1、一般在当地的大型养殖场都有牛犊出售,因此可择近选购优质的品种进行养殖。2、我国优质的犊牛品种,其毛色为黄色或红色,鼻、口、眼周围和四肢内侧及尾帚毛色较浅,角一般是呈白色,蹄为红褐色,头短小、额宽、体躯较长、胸部宽深、四肢粗短及后躯肌肉丰满,平均成年牛体重为母牛600千克、公牛1100千克
    2019-04-03 21:59:21
  • 牛角功效与作用及禁忌 牛角药用价值

    牛角大家应该都了解是什么,但说到吃牛角可能很多人都没有吃过。其实水牛角是一种比较常见的药材,不仅有极高的药用价值,还有很好的保健及养生功效哦!那么大家知道牛角到底有哪些好处吗?下面与小编一起来了解下吧!牛角功效与作用及禁忌清热、凉血、解毒。治热病头痛,壮热神昏,斑疹,吐衄,小儿惊风,喉痹咽肿。1、《别录》:&
    2018-06-20 16:00:24
  • 养牛能贷款吗?可申请养殖业贷款,附需要的资料及申请流程和注意事项

    牛肉是大家平时经常吃的一种肉类,非常受消费者喜爱,营养价值很高。而且牛羊肉的价格都是稳涨不跌的,它不像养猪养鸡价格那么大起大落,而且牛也没有什么大的疫情,所以养牛就是一个近乎无风险的养殖行业。很多养殖户想养牛但是手头资金不够周转,这时会考虑到贷款,那么,养牛能贷款吗?贷款需要什么要求,要准备什么资料呢?农技创富网
    2017-07-11 13:59:05
  • 假牛肉是什么做的 假牛肉怎么辨别

    因为牛肉营养价值较高,所以市场上普遍的价格也不低,这就让很多不良商贩萌生了造假牛肉的想法,假牛肉成本低,也不易辨别,所以一些无良商家就会因此得到很高的利润,但是造假的牛肉成本低,没有什么营养物质,有时还会对身体有害,下面就跟随小编来看一看假牛肉的真面目。假牛肉是什么做的将收购的老母猪(其实还有淘汰的公种猪),
    2018-06-20 19:04:03
  • 牛腰子补肾吗 牛腰子怎么处理

    牛腰子又叫牛肾,是我们日常生活中比较常见的食材之一,它的制作出许多美味佳肴,制作方法简单且美味,深受吃货们的喜爱与追捧。都说吃什么补什么,那么牛腰子吃了能不能补肾呢?牛腰子要怎么处理烹调呢?下面与小编一起来了解下吧!牛腰子补肾吗牛腰子具有很好的补肾气的功效,对肾气不足、头晕、眼花耳鸣等症状有很好的治疗效果。牛
    2018-06-20 16:28:38
  • · 养牛场规划
  • · 牛怕什么东西?牛的天敌和克星是什么?
  • · 育肥牛的利润与成本,一头能挣多少钱
  • · 架子牛市场价格多少钱一头 架子牛肉市场价格多
  • · 牦牛鞭怎么吃 牦牛鞭怎么泡酒
  • · 看牛好坏技巧,怎么看牛最能让牛听话
  • · 养牛的真实利润计算,风险到底有多大?
  • · 养牛有无息贷款吗
  • · 牛尾巴市场价格多少钱一斤牛尾的选购方法
  • · 酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

Copyright © 2020 All Rights Reserved 版权所有 农技创富网