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苜蓿芽苗的功效与作用,附常见吃法

时间:2020-06-04 10:44:53 | 作者:李宗全 | 标签:苜蓿

摘要苜蓿芽苗可以强化血管,促使血液循环更加顺畅,具有防止老化、预防成人病、美化肌肤的功效与作用。苜蓿芽苗的热量低、水分充足、清凉爽口,可以生食,或凉拌生菜沙拉,或做三明治,或炒来吃。

苜蓿芽苗的功效与作用,附常见吃法

一、苜蓿芽苗的功效与作用

1、苜蓿是比较小的一种豆科植物,原来是美国主要的豆科牧草作物,苜蓿芽苗蛋白含量要高于其它豆类,含有丰富的钙、铁、磷、钠、钾、镁等矿物质,以及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素,低热量、清爽可口,一般以生食为佳。

2、食用苜蓿芽苗可以促使酸性血液转变为弱碱性,它含有高量的维他命e,可以强化血管,促使血液循环更加顺畅,具有防止老化、预防成人病、美化肌肤的功效与作用。  

苜蓿芽苗的功效与作用,附常见吃法

3、苜蓿的营养价值要高于其它的豆种,因为苜蓿草生长的时候,根部会往地底延伸大约100尺的深度,因此可以吸收多种的养分与矿物质,苜蓿在欧美、日本等先进国家,受到医学界与营养学家的大力推荐。

4、一般在各地超级市场、健康食品店与快餐店,都可以看到盒装或散装的苜蓿芽苗,苜蓿芽苗含玉蜀黍或小麦1.5倍的蛋白质、钙、钾、铁等,而其碱性度比菠菜更高一些,菠菜只有15.6%,而苜蓿芽苗却高达61.5%。

苜蓿芽苗的功效与作用,附常见吃法

5、因为苜蓿芽苗含了大部分重要的胺基酸,所以对于关节炎、癌症、高血压、胆固醇的治疗有很大的帮助,可以消除头、腰、四肢的疲劳,以及预防营养不良、便秘、头发、指甲脆弱、神经质、焦燥感等症状。

苜蓿芽苗的功效与作用,附常见吃法

二、苜蓿芽苗的常见吃法

1、苜蓿芽苗的热量低、水分充足、清凉爽口,可以生食,或凉拌生菜沙拉,或做三明治,或炒来吃,煮味噌汤更是风味绝佳,而且久煮不烂,比较适合当作火锅材料。

2、虽然生食苜蓿芽苗有自然的风味,但也要避免买到遭到细菌污染的苜蓿芽苗,食用的话会容易导致腹泻,患肠胃炎,因此在选购与处理苜蓿芽的时候,也有一些诀窍,比如只买低温冷藏的苜蓿芽苗,选择质地酥脆和有苞的产品,不可购买有异味,甚至已经产生黏液的苜蓿芽苗。

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