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百合花的功效与作用及食用方法、禁忌

时间:2015-05-17 21:38:00 | 作者:王沐琳 | 标签:百合花

百合花素有“云裳仙子”之称,有心心相印、百年好合、清纯高雅等寓意,观赏价值高,自古以来就深受人们喜爱,甚至有的国家将其视为国花。

那么你知道百合花的功效与作用有哪些吗?百合花的食用方法是怎样的呢?百合的食用禁忌是什么呢?

百合花的功效与作用及食用方法、禁忌

百合花功效与作用

1、百合花洁白娇艳,纯洁高雅,香气逼人,秀丽诱人,有着“云裳仙子”之称,是非常名贵的切花新秀,人们常将百合花做切花观赏,极其美观。

2、百合花是我国传统出口的特产,鲜食干用均是不错的选择,其体内含有多种营养成分,常食有益健康。百合花鲜品中富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,用百合花做面膜敷用,可美容养颜,使肌肤白嫩光滑。

3、百合花味甘性平,含有多种营养成分,营养滋补,有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效,尤以治疗心肺疾患为佳,对病后虚弱的人非常有益。

4、百合花富含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合花的食用方法

1、百合粥:取百合粉50克,粳米60克。将百合与米分别淘洗干净,加水,放入锅内用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加适量糖即可食用。此外还可在百合粥内加入银耳、绿豆,有滋阴润肺、清热解毒功效。

2、百合蒸:用鲜百合瓣与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

3、百合煎:取百合粉30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日常饮其汁,可治口舌生疮。

4、百合汤:将百合除杂质洗净后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一下,又是极好的冰镇饮料。

5、百合炒:取百合粉50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量调味品食用,味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热、增进食欲的作用。

6、百合莲子红豆沙:红豆500克,百合25克,莲子60克。把红豆和清水一起放进豆浆机榨成红豆沙,然后将百合和莲子用热水泡一下,全部放在砂锅里面煮熟即可。

7、百合茶:百合10克,白糖(牛奶,蜂蜜)适量,加200mL开水即可饮用。

8、冰糖炖百合: 百合、冰糖各60克,款冬花15克。将百合洗净后撕开,与款冬花一同放入瓦锅内,加水用文火炖,快熟时加入冰糖,炖至百合熟烂时即可服食,具有润燥清火、清心养肺的功效。

9、清蒸百合:百合鲜品500克,白糖适量。将百合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即可,具有润肺止咳、清心安神的功效,可治疗干咳、久咳、失眠、心烦等病症。

10、百合冬瓜汤:百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸,倒入鸡蛋清,加适量的油、盐拌匀熬汤,汤呈乳白色时即可食用。此汤有清凉、祛热、解暑之功效,是夏季食疗佳肴。

百合花禁忌

日常我们煲汤或者煮菜都经常会用到百合,但是百合也有食用禁忌,那么吃百合有什么要注意的呢?

现在大家买百合不仅仅是用来观赏,而是用来做一些美味营养的食谱来吃,它可以做成各种美味的食谱,可以起到一些保健的功用。

它不仅有外在的观赏价值,而且内在的实用价值上也是相当多的,百合可以和多种食材一起配制着做着吃,做起来是很简单的,但是如果食用不正确或者是搭配错了食材的话会导致一些病变。

因此,我们在食用百合之前要了解一下百合不能怎样吃,它不能和什么食材搭配在一起吃,也就是百合的食用禁忌。

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

2、并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响,即使是食用百合也有一定毒性,建议使用前向医师咨询。

3、直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

4、百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群,是否食用它会对体质有冲突,像风寒咳嗽,虚寒出血。

5、脾胃不好的人群不要吃百合,而且还要注意食用上的量要适当,否则会导致肺肾的损害。

以上对于百合食用禁忌的介绍,大家记住了吗?

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